ник: Doctor
Это очень непростой вопрос. Разные взгляды на него излагаются в разрозненных источниках. Какой-то одной книги или статьи не существует. Можно почитать "Основы китайской фитотерапии" Белоусов, Чемерис. Там неплохо даются основные представления об этом.